Sabores de Portugal à mesa.
Do bacalhau ao pastel de nata: descobre a cozinha portuguesa, as suas histórias e receitas para fazer em casa.
Um país, oito sabores
Explora por tipo de prato. Todas as receitas são inspiradas na gastronomia portuguesa.
À nossa mesa
Receitas tradicionais portuguesas com ingredientes e preparação passo a passo.
Receita completaBacalhau à Lagareiro
Lombos de bacalhau assados com azeite, alho e batatinhas a murro. Uma versão caseira de um clássico português.
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Receita completaArroz de Pato
Arroz de pato de forno com chouriço e superfície dourada, ideal para uma refeição de família.
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Receita completaFeijoada à Transmontana
Feijoada farta com feijão, couve e enchidos portugueses, inspirada nos sabores de Trás-os-Montes.
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Receita completaPastéis de Nata
Pequenos pastéis de massa folhada e creme de ovos, com topo caramelizado.
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Receita completaPolvo à Lagareiro
Polvo assado com alho, azeite e batatinhas a murro.
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Receita completaFrancesinha
Sanduíche típica do Porto com carnes, queijo derretido e molho picante de tomate e cerveja.
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Receita completaAmêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas abertas ao lume com azeite, alho, coentros e limão.
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Receita completaCaldo Verde
Sopa portuguesa de batata, couve-galega finamente cortada, azeite e chouriço.
Ver receita →100 pratos portugueses
100 receitas completas; todas com ingredientes, quantidades e preparação em português e inglês.
Receita completaBacalhau à Lagareiro
Lombos de bacalhau assados com azeite, alho e batatinhas a murro. Uma versão caseira de um clássico português.
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Receita completaBacalhau à Brás
Bacalhau desfiado com cebola, batata palha e ovos cremosos, terminado com azeitonas e salsa.
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Receita completaBacalhau com Natas
Bacalhau desfiado com batata, cebola e creme gratinado no forno. Versão caseira de um clássico de conforto.
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Receita completaBacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau em lascas com batata, cebola, ovo cozido, azeite e azeitonas, tradicionalmente servido em travessa.
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Receita completaBacalhau à Zé do Pipo
Bacalhau de forno com cebolada, puré de batata e cobertura de maionese dourada.
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Receita completaBacalhau à Minhota
Lombos de bacalhau fritos, servidos com batata às rodelas e cebolada de colorau.
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Receita completaBacalhau com Broa
Bacalhau assado com uma crosta perfumada de broa, alho, salsa e azeite.
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Receita completaBacalhau à Narcisa
Clássico minhoto de bacalhau dourado com batatas, cebola e pimento.
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Receita completaBacalhau à Portuguesa
Bacalhau de forno com batata, tomate, pimento e azeite, numa versão caseira.
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Receita completaBacalhau à Transmontana
Bacalhau em assadeira com batatas, cebola e sabores robustos do interior.
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Receita completaBacalhau Espiritual
Gratinado macio de bacalhau desfiado, cenoura, pão e molho branco.
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Receita completaBacalhau Cozido com Todos
Bacalhau cozido com couves, batata, ovo e cenoura, regado com azeite.
Ver receita →Receita completaPolvo à Lagareiro
Polvo assado com alho, azeite e batatinhas a murro.
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Receita completaSardinhas Assadas
Sardinhas inteiras grelhadas, servidas tradicionalmente com batata, pimento ou salada.
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Receita completaDourada Grelhada
Dourada inteira na grelha com limão, azeite e batata cozida.
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Receita completaRobalo ao Sal
Robalo inteiro assado numa crosta de sal, servido com legumes ou batata.
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Receita completaCaldeirada de Peixe
Caldeirada de várias espécies de peixe, batata, tomate, pimento e cebola, em camadas e cozida lentamente.
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Receita completaArroz de Tamboril
Arroz caldoso de tamboril com tomate, pimento e coentros frescos.
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Receita completaMassada de Peixe
Massa cotovelos cozinhada em caldo de peixe, tomate e ervas.
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Receita completaCarapaus de Escabeche
Carapaus fritos cobertos com cebola, alho, louro, azeite e vinagre.
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Receita completaTruta à Moda de Bragança
Truta de rio dourada com presunto e batatinhas, inspirada na cozinha transmontana.
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Receita completaLampreia à Bordalesa
Preparação minhota de lampreia com vinho tinto, alho e especiarias.
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Receita completaRaia de Alhada
Raia cozida com batatas, coberta por molho quente de alho e azeite.
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Receita completaArroz de Marisco
Arroz malandrinho com camarão, mexilhão e amêijoas em caldo de tomate e coentros.
Ver receita →Receita completaAmêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas abertas ao lume com azeite, alho, coentros e limão.
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Receita completaCataplana de Marisco
Mistura de mariscos cozinhados na cataplana com tomate, pimentos e aromas do Algarve.
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Receita completaAçorda de Marisco
Açorda húmida de pão alentejano com camarão, amêijoa, coentros e ovo.
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Receita completaArroz de Lingueirão
Arroz caldoso de lingueirão com tomate, vinho branco e coentros.
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Receita completaChoco Frito à Setubalense
Tiras de choco panadas e fritas, servidas com limão.
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Receita completaLulas Recheadas
Lulas recheadas com tentáculos, cebola e pão, estufadas em tomate.
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Receita completaLulas à Algarvia
Lulas salteadas em azeite, alho, vinho branco e ervas aromáticas.
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Receita completaSapateira Recheada
Casco de sapateira recheado com carne de caranguejo e molho cremoso.
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Receita completaMexilhões de Cebolada
Mexilhões abertos num refogado de cebola, tomate e vinho branco.
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Receita completaCamarão ao Alhinho
Camarões salteados com bastante alho, azeite e piripíri a gosto.
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Receita completaFeijoada de Búzios
Feijoada do mar com búzios cozidos, feijão branco e tomate.
Ver receita →Receita completaArroz de Pato
Arroz de pato de forno com chouriço e superfície dourada, ideal para uma refeição de família.
Ver receita →Receita completaFeijoada à Transmontana
Feijoada farta com feijão, couve e enchidos portugueses, inspirada nos sabores de Trás-os-Montes.
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Receita completaCarne de Porco à Alentejana
Porco marinado com pimentão, amêijoas e coentros, acompanhado de batata dourada.
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Receita completaCozido à Portuguesa
Travessa portuguesa de carnes cozidas, enchidos, hortícolas e grão ou feijão, com arroz do caldo.
Ver receita →Receita completaFrancesinha
Sanduíche típica do Porto com carnes, queijo derretido e molho picante de tomate e cerveja.
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Receita completaLeitão à Bairrada
Leitão assado com pele estaladiça e tempero de alho e pimenta.
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Receita completaCabrito Assado no Forno
Cabrito temperado com vinho, alho, louro e alecrim, assado com batatas.
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Receita completaRojões à Minhota
Cubos de porco marinados e salteados, típicos do Minho, acompanhados de batata e sabores tradicionais.
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Receita completaAlheira de Mirandela com Grelos
Alheira dourada servida com grelos cozidos, batata e ovo.
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Receita completaBife à Portuguesa
Bifes com alho, louro, presunto e ovo estrelado, acompanhados de batatas.
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Receita completaVitela Assada à Moda de Lafões
Vitela tenra assada lentamente com vinho branco, alho e batatinhas.
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Receita completaPosta Mirandesa
Posta alta de vaca grelhada, servida com azeite, alho e batata.
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Receita completaEnsopado de Borrego
Borrego estufado com ervas e vinho, servido sobre fatias de pão alentejano.
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Receita completaMigas com Entrecosto
Migas de pão com alho e coentros acompanhadas de entrecosto dourado.
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Receita completaFavas com Entrecosto
Favas estufadas com entrecosto, enchidos e coentros.
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Receita completaTripas à Moda do Porto
Tripas bem cozidas com feijão branco, carnes e enchidos num guisado robusto.
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Receita completaChanfana de Cabra
Cabra estufada lentamente em vinho tinto com alho e louro.
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Receita completaSarrabulho à Moda de Ponte de Lima
Arroz de sarrabulho malandrinho com carnes desfiadas e especiarias, inspirado na tradição de Ponte de Lima.
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Receita completaArroz de Cabidela
Arroz tradicional de galinha com molho escuro e toque avinagrado.
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Receita completaFrango na Púcara
Frango estufado em púcara com tomate, vinho e aromáticos.
Ver receita →Receita completaCaldo Verde
Sopa portuguesa de batata, couve-galega finamente cortada, azeite e chouriço.
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Receita completaSopa da Pedra
Sopa robusta de feijão, batata, legumes e enchidos, tradicionalmente associada a Almeirim.
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Receita completaAçorda Alentejana
Pão alentejano servido num caldo perfumado de alho, coentros, azeite e ovos escalfados.
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Receita completaSopa de Cação
Sopa alentejana de cação, alho, coentros e pão, com caldo ligeiramente avinagrado.
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Receita completaSopa de Tomate Alentejana
Sopa de tomate maduro sobre pão alentejano e com ovo escalfado.
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Receita completaCanja de Galinha
Sopa reconfortante de galinha, caldo caseiro, massa ou arroz e hortelã.
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Receita completaSopa de Castanhas
Creme aveludado de castanhas com alho-francês e azeite.
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Receita completaCreme de Ervilhas
Creme leve e verde de ervilhas com cebola e hortelã.
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Receita completaSopa de Feijão com Couve
Sopa substancial de feijão, couve, batata e cenoura.
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Receita completaSopa de Legumes à Portuguesa
Sopa caseira de legumes variados, com base cremosa e pedaços de hortícolas.
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Receita completaPataniscas de Bacalhau
Pataniscas douradas e leves, com bacalhau desfiado, cebola e salsa.
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Receita completaPastéis de Bacalhau
Bolinhos de bacalhau com batata, salsa e ovo, fritos até dourarem.
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Receita completaPeixinhos da Horta
Feijão-verde envolvido em polme leve e frito, um petisco tradicional português.
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Receita completaBolinhos de Chouriço
Bolinhos dourados de massa simples com pedaços de chouriço.
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Receita completaPica-Pau
Cubos de carne salteados com alho, cerveja ou vinho e pickles.
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Receita completaMoelas Estufadas
Moelas bem estufadas em molho de tomate, alho e vinho.
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Receita completaChouriço Assado
Chouriço aquecido e dourado, servido às rodelas com pão.
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Receita completaSalada de Polvo
Polvo cozido e arrefecido com cebola, salsa, azeite e vinagre.
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Receita completaSalada de Feijão-Frade com Atum
Salada rápida de feijão-frade com atum, cebola, ovo e salsa.
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Receita completaTremoços Temperados
Tremoços de conserva temperados com alho, salsa, azeite e limão.
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Receita completaBifanas à Portuguesa
Fatias finas de porco marinadas em alho e vinho, servidas em pão com o molho.
Ver receita →Receita completaPastéis de Nata
Pequenos pastéis de massa folhada e creme de ovos, com topo caramelizado.
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Receita completaArroz Doce
Sobremesa cremosa de arroz, leite, limão e canela, comum nas mesas portuguesas.
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Receita completaPudim de Ovos
Pudim de ovos com caramelo, cozido suavemente em banho-maria.
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Receita completaLeite-Creme
Creme de leite com gemas, limão e canela, tradicionalmente coberto de açúcar queimado.
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Receita completaToucinho do Céu
Doce rico de amêndoa, gemas e calda de açúcar, assado lentamente.
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Receita completaSericaia
Doce alentejano de ovos e leite assado em travessa, com canela.
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Receita completaPão de Ló de Ovar
Pão de ló de Ovar com miolo húmido e textura delicada.
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Receita completaPão de Ló de Alfeizerão
Pão de ló de gemas com interior cremoso, apresentado numa versão caseira.
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Receita completaTravesseiros de Sintra
Folhados em forma de travesseiro com recheio de amêndoa e ovos.
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Receita completaQueijadas de Sintra
Pequenas queijadas de queijo fresco, gemas e canela.
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Receita completaOvos Moles de Aveiro
Creme doce de gemas e açúcar, servido em pequenas porções.
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Receita completaBolo de Mel da Madeira
Bolo madeirense escuro e especiado com mel de cana e frutos secos.
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Receita completaBolo de Bolacha
Bolo frio de bolacha Maria mergulhada em café e creme de manteiga.
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Receita completaRabanadas
Fatias de pão embebidas em leite, passadas por ovo e douradas.
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Receita completaFilhós de Natal
Massa levedada de Natal, esticada em pequenos discos e frita.
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Receita completaAletria Doce
Aletria cozida em leite com limão e canela, decorada com padrões de canela.
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Receita completaBaba de Camelo
Mousse doce de caramelo feita com leite condensado cozido.
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Receita completaEncharcada de Évora
Doce conventual de gemas e açúcar, de textura rica e húmida.
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Receita completaBroas Castelares
Broinhas macias de batata-doce, amêndoa e citrinos.
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Receita completaFarófias
Nuvens de claras cozidas em leite e servidas com creme doce e canela.
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Receita completaMigas Alentejanas
Migas de pão alentejano com alho, azeite e coentros, moldadas em rolo.
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Receita completaAçorda de Coentros
Açorda simples de pão, coentros, alho e caldo quente, com ovo.
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Receita completaBatatas a Murro
Batatas pequenas assadas com a pele, abertas com um ligeiro murro e temperadas com azeite e alho.
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Receita completaArroz de Feijão
Arroz malandrinho com feijão vermelho, tomate, cebola e salsa.
Ver receita →Tradição que se partilha.
Uma viagem gastronómica por Portugal, à tua mesa.