Feijoada de Búzios

Name: Feijoada de Búzios
Total time: 100 min
Yield: 6 doses
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 600 g de miolo de búzios cozido de origem controlada; 700 g de feijão branco cozido; 1 cebola; 3 dentes de alho; 3 tomates; 1 pimento vermelho; 100 ml de vinho branco; 60 ml de azeite; 2 folhas de louro; Salsa, sal e pimenta

Feijoada do mar com búzios cozidos, feijão branco e tomate.

⏱ Tempo indicativo: 100 minutos🍽 Doses: 6🇵🇹 Portugal

Feijoada de Búzios — Imagem ilustrativa criada digitalmente — Imagem ilustrativa criada digitalmente

Ingredientes

600 g de miolo de búzios cozido de origem controlada
700 g de feijão branco cozido
1 cebola
3 dentes de alho
3 tomates
1 pimento vermelho
100 ml de vinho branco
60 ml de azeite
2 folhas de louro
Salsa, sal e pimenta

Preparação passo a passo

Adquira miolo de búzios cozido de fornecedor autorizado; corte em pedaços de tamanho uniforme.
Refogue cebola, alho e louro no azeite e adicione tomate e pimento picados.
Junte vinho branco e deixe ferver, depois acrescente o feijão e um pouco de água quente.
Deixe apurar 15 minutos e envolva o miolo de búzios para aquecer completamente.
Acerte a consistência com água, tempere e sirva com salsa picada.

Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.