Queijadas de Sintra
Pequenas queijadas de queijo fresco, gemas e canela.
⏱ Tempo indicativo: 60 minutos🍽 Doses: 12🇵🇹 Portugal
Ingredientes
- 250 g de queijo fresco de vaca bem escorrido
- 170 g de açúcar
- 4 gemas
- 2 ovos
- 50 g de farinha
- 35 g de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- 12 formas pequenas de massa quebrada
Preparação passo a passo
- Aqueça o forno a 190 °C e disponha as bases de massa em forminhas de tartes.
- Esmague o queijo fresco escorrido até ficar sem grumos grandes.
- Bata açúcar, gemas, ovos, farinha, manteiga derretida e canela e junte o queijo.
- Reparta o recheio pelas formas, sem encher totalmente.
- Leve ao forno 20 a 25 minutos, até os bordos dourarem e os centros estarem firmes e cozinhados.
Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.