Travesseiros de Sintra
Folhados em forma de travesseiro com recheio de amêndoa e ovos.
⏱ Tempo indicativo: 60 minutos🍽 Doses: 10🇵🇹 Portugal
Ingredientes
- 500 g de massa folhada refrigerada
- 170 g de açúcar
- 120 g de amêndoa moída
- 4 gemas
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- Açúcar em pó
Preparação passo a passo
- Ferva a água com açúcar durante 3 minutos e deixe arrefecer ligeiramente.
- Misture amêndoa, manteiga e gemas na calda morna; cozinhe suavemente até formar creme espesso e completamente cozinhado.
- Estenda a massa folhada e corte retângulos iguais; coloque um pouco de recheio frio no centro.
- Dobre e feche bem as bordas para obter pequenos travesseiros; disponha em tabuleiro forrado.
- Asse a 200 °C cerca de 18 a 25 minutos até a massa folhada estar cozida e dourada; polvilhe com açúcar.
Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.