Posta Mirandesa
Posta alta de vaca grelhada, servida com azeite, alho e batata.
⏱ Tempo indicativo: 30 minutos🍽 Doses: 4🇵🇹 Portugal
Ingredientes
- 4 postas altas de vaca (250 g cada)
- 750 g de batatas
- 4 dentes de alho
- 70 ml de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal grosso e pimenta
Preparação passo a passo
- Coza as batatas com pele até macias e mantenha quentes.
- Retire as postas do frigorífico pouco antes de cozinhar e seque-as com papel.
- Aqueça muito bem grelha ou chapa e sele as postas de ambos os lados até ao grau de cozedura pretendido, confirmado com termómetro alimentar.
- Aqueça azeite com alho picado, retire do lume e junte umas gotas de vinagre.
- Deixe a carne repousar alguns minutos e sirva com batatas e o molho.
Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.