Salada de Polvo

Ingredientes

• 1 kg de polvo limpo
• 1 cebola roxa
• 1 pimento pequeno
• 1 ramo de salsa
• 90 ml de azeite
• 30 ml de vinagre de vinho branco
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta

Preparação passo a passo

1. Coza o polvo em água com louro até ficar completamente cozido e tenro, cerca de 40 a 60 minutos conforme o tamanho.
2. Escorra, arrefeça rapidamente e corte em pedaços pequenos.
3. Pique cebola, pimento e salsa e junte ao polvo.
4. Tempere com azeite, vinagre e pimenta; prove antes de adicionar sal.
5. Leve ao frio e sirva refrigerada, respeitando a conservação de marisco cozido.