Cabrito Assado no Forno

Ingredientes

• 1,6 kg de cabrito em peças
• 1 kg de batatas pequenas
• 200 ml de vinho branco
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 ramos de alecrim
• 100 ml de azeite
• 1 colher de chá de colorau
• Sal e pimenta

Preparação passo a passo

1. Marine o cabrito no frigorífico durante 4 horas com vinho, alho, louro, alecrim, colorau e pimenta.
2. Aqueça o forno a 180 °C e disponha o cabrito numa assadeira, regado com azeite e marinada.
3. Asse tapado cerca de 75 minutos, verificando se há líquido suficiente para não secar.
4. Junte batatas temperadas, destape e asse mais 45 a 60 minutos até carne e batatas estarem macias e douradas.
5. Deixe repousar 10 minutos antes de servir com o molho.