Creme de Ervilhas

Ingredientes

• 650 g de ervilhas congeladas
• 2 batatas médias
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 l de água ou caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de azeite
• Hortelã opcional
• Sal e pimenta

Preparação passo a passo

1. Refogue cebola e alho picados em azeite até ficarem translúcidos.
2. Junte batatas cortadas em cubos e caldo quente; deixe cozer 15 minutos.
3. Acrescente as ervilhas e cozinhe mais 6 a 8 minutos até ficarem macias.
4. Triture até obter um creme uniforme e ajuste a textura com caldo ou água.
5. Tempere e, se desejar, junte hortelã picada mesmo antes de servir.