Bolo de Mel da Madeira

Name: Bolo de Mel da Madeira
Total time: 100 min
Yield: 12 doses
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 400 g de farinha; 250 ml de mel de cana; 130 g de açúcar mascavado; 140 g de manteiga; 120 g de nozes e amêndoas picadas; 70 g de passas; 100 ml de sumo de laranja; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de cravinho; 1 colher de chá de fermento; 2 ovos

Bolo madeirense escuro e especiado com mel de cana e frutos secos.

⏱ Tempo indicativo: 100 minutos🍽 Doses: 12🇵🇹 Portugal

Bolo de Mel da Madeira — Imagem ilustrativa criada digitalmente — Imagem ilustrativa criada digitalmente

Ingredientes

400 g de farinha
250 ml de mel de cana
130 g de açúcar mascavado
140 g de manteiga
120 g de nozes e amêndoas picadas
70 g de passas
100 ml de sumo de laranja
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de cravinho
1 colher de chá de fermento
2 ovos

Preparação passo a passo

Aqueça o forno a 170 °C e forre uma forma redonda de 22 cm.
Derreta manteiga com mel de cana e açúcar em lume baixo; arrefeça até ficar morno.
Misture farinha, fermento e especiarias e adicione ovos, sumo e a mistura morna de mel.
Incorpore frutos secos e passas, espalhe a massa na forma e alise.
Asse 45 a 60 minutos até estar inteiramente cozido; arrefeça antes de fatiar.

✦ Conselho de cozinha

Esta é uma versão rápida doméstica; a versão madeirense tradicional fermentada leva descanso prolongado.

Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.